ポジリポ・マーレ

ポジリポ・マーレ沖縄・瀬長島から発信する南イタリア料理沖縄・瀬長島から発信する南イタリア料理

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沖縄・瀬長島に南イタリアの風が吹きます。

どこまでも続く透明な海に囲まれたレストラン、
POSILLIPO - cucina meridionale - (ポジリポ - クッチーナ メリディオナーレ -)

手打ちの生パスタは種類豊富にご用意。
ピッツァイオーロと呼ばれるピザ職人が焼きあげるナポリピッツァは香ばしさともちもちの生地が自慢。
強い太陽を浴びて育った野菜や肉は、炭と薪の燻した香りが食欲をそそるグリルでご提供。

シンプルで素材感のある南イタリア料理を
沖縄・瀬長島から発信します。

CONCEPT

沖縄・瀬長島に南イタリアの風が吹きます。

どこまでも続く透明な海に囲まれたレストラン、
POSILLIPO - cucina meridionale -
(ポジリポ - クッチーナ メリディオナーレ -)

手打ちの生パスタは種類豊富にご用意。
ピッツァイオーロと呼ばれる
ピザ職人が焼きあげるナポリピッツァは
香ばしさともちもちの生地が自慢。
強い太陽を浴びて育った野菜や肉は、
炭と薪の燻した香りが食欲をそそるグリルでご提供。

シンプルで素材感のある南イタリア料理を
沖縄・瀬長島から発信します。
A southern Italian breeze blows on
the Okinawan island of Senaga.

In the midst of endless, translucent seas,
the POSILLIPO restaurant make a point of preparing
a rich variety of raw pastas by hand from flour.?

The juicy and fragrant Neapolitan pizzas are fashioned by a chef honored at a pizza competition in Naples itself!?
The fresh olive oil and colorful hors d’oeuvres come with generous portions of vegetables
and go perfectly with the broad range of wines.

The food of southern Italy with its simple
but satisfying ingredients
now reaches out from Senaga in Okinawa.

イタリアンと言えば、おなじみのパスタやピッツァを思い浮かべますが、
POSILLIPOがご提供する料理はイタリアンの中でも「南イタリア」がテーマです。

ナポリ、カプリ、アマルフィ、ソレント…そしてシチリアと、
イタリア人も憧れる、リゾート地と美しい青い海に囲まれた南イタリア。

温暖な気候と、明るい人柄、美しい街並の南イタリアは、
オリーブやトマト、豊富な海の幸など、イタリア料理に欠かせない食材の宝庫です。
そんな南イタリア料理の特徴は「素材感」を大切にした料理です。

野菜や魚介に薄い衣をつけ、カリッと油で揚げたフリットに、レモンをたっぷりかけて。
できたてのクリーミーなモッツァレラチーズに、トマト、バジルを合わせてオリーブオイルをかければカプレーゼに!

ピッツァイオーロと呼ばれる、ピザ職人が焼くナポリピッツァは、
400度もの高温に熱せられた薪釜で一気に焼き上げるので、生地がジューシーでモチモチ!

粉からこだわって作るパスタは、シンプルなオイル仕立ての物から、
リッチなクリームソース、ラグーなど、様々なソースをご用意。
ソースの特徴に合わせて、美味しい麺との組み合わせをご提案します。

シンプルな調理法だからこそ、素材の良さが全面に出る南イタリア料理。
こだわりを持った料理人達が、至福の一皿をご用意してお待ちしています。

what is The cuisine of
Southern Italy?

イタリアンと言えば、
おなじみのパスタやピッツァを思い浮かべますが、
POSILLIPOがご提供する料理はイタリアンの中でも
「南イタリア」がテーマです。

ナポリ、カプリ、アマルフィ、ソレント…
そしてシチリアと、イタリア人も憧れる、
リゾート地と美しい青い海に囲まれた南イタリア。

温暖な気候と、明るい人柄、美しい街並の南イタリアは、
オリーブやトマト、豊富な海の幸など、
イタリア料理に欠かせない食材の宝庫です。
そんな南イタリア料理の特徴は
「素材感」を大切にした料理です。

野菜や魚介に薄い衣をつけ、
カリッと油で揚げたフリットに、
レモンをたっぷりかけて。
できたてのクリーミーなモッツァレラチーズに、
トマト、バジルを合わせて
オリーブオイルをかければカプレーゼに!

ピッツァイオーロと呼ばれる、
ピザ職人が焼くナポリピッツァは、
400度もの高温に熱せられた薪釜で一気に焼き上げるので、
生地がジューシーでモチモチ!

粉からこだわって作るパスタは、
シンプルなオイル仕立ての物から、
リッチなクリームソース、ラグーなど、
様々なソースをご用意。
ソースの特徴に合わせて、
美味しい麺との組み合わせをご提案します。

シンプルな調理法だからこそ、
素材の良さが全面に出る南イタリア料理。
こだわりを持った料理人達が、
至福の一皿をご用意してお待ちしています。

南イタリア料理とは?

pasta

PASTA

パスタはこだわりの乾麺1種類と、豊富なバリエーションの手打ちパスタ。おなじみのリングイーネや、コンキリエ、トリポリーニ、カサレッチェなど、珍しい種類のパスタもご用意しました。ペペロンチーニやシンプルなトマトソースから、魚介をふんだんに使った豪華な一皿まで!銀座のレストランDAZZLEで腕をふるった料理人がとっておきのパスタをご提供します。

pasta

SEAFOOD

沖縄県近海物のシーフードはもちろん、日本各地より新鮮な魚介を集め、オイスタープラッター[生牡蠣]やカルパッチョ、セビーチェなど、海に囲まれたロケーションにぴったりの料理をご用意します!

pasta

NAPOLI PIZZA

本場・イタリア/ナポリで開催される、ピッツァの大会で入賞をしたピッツァイオーロ[ピザ職人]がイタリアから直輸入をしたこだわりの薪釜を使って焼き上げるナポリピッツァ。釜の内部は400度もの高温になり、ピッツァ1枚は数十秒?数分で焼けてしまいます。短時間で焼き上げるので、生地の内部は水分が残り、モチモチ・ジューシー。外側は香ばしく、カリッと!チーズはトロトロに焼き上がります。是非熱々のうちに味わってみて下さい!

pasta

CHARCOAL GRILL

素材の美味しさを最大限に引き出す、炭火焼。オイル・塩にこだわり、丸ごと一本の魚から、骨付きの肉、旬の野菜まで、豪快に直火で調理をします。メインディッシュで1500円からお楽しみいただけます。

パーティー

パーティーメニュー

〒901-0233 沖縄県豊見城市瀬長174番地5 T. 098-851-1101 http://www.posillipo-cucina.jp

印刷用詳細

SHOP INFORMATION

  • Senaga 174-5, Tomigusuku-city,Okinawa, 901-0233
  • 〒901-0233 沖縄県豊見城市瀬長174番地5
    T. 098-851-1101
    http://www.posillipo-cucina.jp
  • カーナビは瀬長島ホテルに設定しお越しください。瀬長島ホテル隣にPOSILLIPOはございます。
タクシーで

空港出口から国道331号線を糸満方面へ進み、豊見城市の瀬長交差点を右折。空港から約5キロ、約10分。

バスで

ゆいレール旭橋駅そばの「旭橋」バス停から9番小禄石嶺線に乗車。終点「具志営業所」バス停下車。
赤嶺駅⇔瀬長島 シャトルバス運行中

印刷用詳細

ポジリポ

POSILLIPO - cucina meridionale - ポジリポ - クッチーナ メリディオナーレ -

POSILLIPO
- cucina meridionale -
ポジリポ - クッチーナ メリディオナーレ -

TEL:098-851-1101

Opening Hours: 11:00-24:00(23:15L.O)

マーレ

MARE - terrazzo di vista - マーレ - テラッツォ ディ ビスタ -

MARE
- terrazzo di vista -
マーレ - テラッツォ ディ ビスタ -

TEL:098-851-1103

Opening Hours
日没の30分前~24:00(L.O23:15)
30min before sunset - 12:00am(L.O11:15pm)

株式会社HUGEは、株式会社ベラヴィータより商標POSILLIPO/ポジリポの使用許諾を得ています。